Majoritatea alimentelor din carne, pe care le găsim în supermarketuri nu conțin ingredientele trecute pe eticheta. Un exemplu îl pot constitui cârnații, pastrama și salamul.
Specialiştii de la Asociaţia pentru Protecţia Consumatorului au analizat 10 tipuri de salam şi 20 tipuri de specialităţi din carne şi au descoperit că mai bine de jumătate nu respectă standardele. Carnea este înlocuită cu apă, grasime şi diferiţi aditivi.
Ce conservanți conțin alimentele din carne:
- toate produsele conţin nitrit de sodiu
- 40% dintre produse conţin acidul carminic
- 33% dintre produsele conţin aditivul caragenan
- 33% dintre produsele conţin monoglutamatul de sodiu, potenţiator de aromă
- 10% dintre produsele menţionează cantitatea de carne
- toate produsele conţin sare – 2 grame şi 5,5 grame, conform Asociaţiei pentru Protecţia Consumatorilor din România.
